Pyszne, sycące naleśniki z mąki gryczanej, wypełnione kremowym farszem ze szpinaku i fety. Idealne na lekki obiad lub kolację — bezglutenowa klasyka w nowoczesnym wydaniu.
Ciasto:
Mąka gryczana – 100 g (ok. 2/3 szklanki)
Jajko – 1 szt.
Mleko 2% – 200 ml (3/4 szklanki + 1 łyżka)
Woda gazowana – 50 ml (ok. 3 łyżki)
Oliwa z oliwek – 1 łyżka
Sól – szczypta
Farsz:
Świeży szpinak – 150 g (2 duże garście)
Ser feta – 60 g (ok. 1/3 kostki)
Czosnek – 1 ząbek
Oliwa z oliwek – 1 łyżeczka
Pieprz czarny mielony – do smaku
W dużej misce wymieszaj mąkę gryczaną, jajko, mleko, wodę i sól, aż uzyskasz gładkie ciasto. Na koniec dodaj oliwę z oliwek i wymieszaj. Odstaw na 10 minut.
Na patelni z nieprzywierającą powłoką usmaż cienkie naleśniki – po ok. 1 minucie z każdej strony.
W międzyczasie przygotuj farsz: na patelni podsmaż czosnek na 1 łyżeczce oliwy, dodaj szpinak i duś przez 2–3 minuty, aż zmięknie. Dopraw pieprzem.
Zdejmij z ognia, dodaj pokruszoną fetę i dokładnie wymieszaj.
Farsz rozłóż na naleśnikach, złóż je w koperty lub rulony. Podawaj od razu – można też podsmażyć je ponownie, aby były chrupiące.
Zobacz też, jak zdrowa dieta może być pełna smaku i prostych pomysłów!
Zainspiruj się pozostałymi zdrowymi i smacznymi przepisami.
Jadłospis
indywidualny
Jadłospis
gotowy
