Aromatyczny łosoś z chrupiącą oliwkową tapenadą to mały śródziemnomorski luksus na talerzu. Do tego świeża, lekko kwaskowa sałatka z kaszy bulgur, ogórka i granatu – idealna harmonia smaków i kolorów.
Filet z łososia (ze skórą) – 300 g (2 porcje po 150 g)
Oliwa z oliwek – 10 g (1 łyżka)
Sól, pieprz – do smaku
Oliwki czarne bez pestek – 50 g (ok. 10 sztuk)
Kapary – 10 g (1 łyżeczka)
Czosnek – 1 ząbek (5 g)
Sok z cytryny – 10 ml (2 łyżeczki)
Oliwa z oliwek – 10 g (1 łyżka)
Kasza bulgur sucha – 100 g (½ szklanki)
Ogórek świeży – 150 g (½ długiego)
Pestki granatu – 50 g (ok. ¼ szklanki)
Natka pietruszki – 10 g (2 łyżki posiekanej)
Sok z cytryny – 10 ml (2 łyżeczki)
Oliwa z oliwek – 10 g (1 łyżka)
Sól, pieprz – do smaku
Kaszę bulgur ugotuj zgodnie z instrukcją (ok. 10-12 min). Odcedź i ostudź.
Tapenada: Zblenduj oliwki, kapary, czosnek, sok z cytryny i oliwę na gładką pastę.
Łososia natrzyj solą, pieprzem i oliwą. Na wierzchu rozsmaruj grubą warstwę tapenady.
Piecz łososia w 200°C przez 12-15 minut, aż będzie delikatny, a tapenada lekko się zarumieni.
Sałatka: Pokrój ogórka w drobną kostkę, wymieszaj z kaszą, granatem, pietruszką, sokiem z cytryny, oliwą, solą i pieprzem.
Podawaj łososia z porcją sałatki.
Pamiętaj, że nasz dietetyk Warszawa, może przygotować dla Ciebie zdrową dietę w której znajdą się takie przepisy!
Zainspiruj się pozostałymi zdrowymi i smacznymi przepisami.
Jadłospis
indywidualny
Jadłospis
gotowy
