Delikatna tarta na cieście francuskim z karmelizowaną marchewką, kremową fetą i chrupiącymi orzechami włoskimi. Idealna na obiad lub kolację – sycąca, ale pełna świeżości i kontrastów smakowych.
Marchew z nacią – 800 g (duży pęczek, ok. 10–12 sztuk)
Oliwa z oliwek – 2 łyżeczki
Za’atar (dostepny w proszku w sklepach – np. Kotanyi) – 1 łyżeczka
Miód – 2 łyżeczki
Oliwa z oliwek extra virgin – 125–150 ml (ok. ½ szklanki)
Czosnek – 2 ząbki, grubo posiekane
Orzechy włoskie – 50 g (ok. ½ szklanki), grubo posiekane
Parmezan (lub twardy ser wege) – 40 g (ok. 4 łyżki), starty
Natka pietruszki – 25 g (ok. ½ szklanki), posiekana + kilka listków do dekoracji
Feta – 200 g, odsączona i pokruszona
Jogurt grecki – 150 g (ok. ¾ szklanki)
Cytryna – skórka z 1 sztuki
Ciasto francuskie – 500 g (1 gotowy blok)
Jajko – 1 sztuka, roztrzepane
Piekarnik nagrzej do 200°C (góra-dół).
Marchew umyj (zostaw mały fragment naci, jeśli ładnie wygląda), obierz, przekrój wzdłuż na pół (lub ćwiartki, jeśli grube). Rozłóż na blasze, skrop 2 łyżeczkami oliwy, posyp za’atarem i piecz przez 20–25 minut. Na koniec polej miodem i piecz jeszcze 5 minut – powinny się lekko skarmelizować.
W tym czasie przygotuj krem fetowy: w blenderze połącz fetę, jogurt grecki, skórkę z cytryny, 125 ml oliwy extra virgin i 1 ząbek czosnku – miksuj na puszystą pastę. Dopraw pieprzem.
Na suchej patelni podpraż orzechy włoskie i drugi ząbek czosnku – do lekkiego zarumienienia.
Rozwałkuj ciasto francuskie na prostokąt ok. 30×20 cm, przełóż na blachę. Delikatnie natnij ramkę ok. 1,5 cm od brzegu i posmaruj brzegi jajkiem. Piecz 20 minut, aż będzie złociste i napuszone.
Po lekkim ostudzeniu ciasta, rozsmaruj krem z fety, ułóż marchewki, posyp orzechami, parmezanem i natką pietruszki. Podawaj ciepłe lub w temperaturze pokojowej.
👉 Zdrowa dieta zaczyna się od dobrze ułożonego jadłospisu – zobacz, jak możemy Ci pomóc.
Zainspiruj się pozostałymi zdrowymi i smacznymi przepisami.
Jadłospis
indywidualny
Jadłospis
gotowy
