*To jest przepis 'na cheat day'. To, że jesteś na diecie, nie znaczy, że nie możesz sobie pozwolić na wykwintny posiłek. Wszystko - tylko z umiarem.

Burger z gorgonzolą, chutney z czerwonej cebuli i rukolą

La Caloria

22 stycznia, 2025

Pyszny burger z maślaną bułką, soczystym kotletem wołowym, wyrazistą gorgonzolą, słodko-winnym chutneyem z czerwonej cebuli i świeżą rukolą. Idealne połączenie smaków na szybką, a zarazem elegancką kolację!

Składniki

2 porcje

Bułki maślane z Lidla – 2 szt.
Burger wołowy z Lidla – 2 szt. (po ok. 150 g każdy)
Gorgonzola – 50 g (ok. 2 łyżki na burgera)
Rukola – garść (ok. 20 g)
Masło – 1 łyżka (do podsmażenia bułek)
Czerwona cebula – 3 sztuki
Krem z octu balsamicznego (glazura balsamiczna) – 30 ml
Cukier – jedna łyżka
Sól i pieprz – dla smaku

20 min

Opis przygotowania

Chutney z czerwonej cebuli:
- Cebule obierz, przekrój na pół i pokrój w cienkie piórka.
- Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i podsmażaj na małym ogniu przez 5 minut, aż zmięknie.
- Dodaj cukier trzcinowy i smaż dalej, aż cebula zacznie się karmelizować. Polej kremem z octu balsamicznego, dopraw solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 5–7 minut, aż całość zgęstnieje. Odstaw do wystudzenia.
Kotlety wołowe:
- Usmaż burgery wołowe na dobrze rozgrzanej patelni grillowej lub klasycznej, po ok. 3–4 minuty z każdej strony, w zależności od preferowanego stopnia wysmażenia.
Bułki maślane:
- Przekrój bułki na pół i podsmaż wewnętrzną stroną na maśle, aż będą lekko złociste i chrupiące.
Składanie burgerów:
- Na dolną część bułki nałóż łyżkę chutneyu z czerwonej cebuli.
- Połóż usmażony kotlet wołowy i rozprowadź na nim kawałki gorgonzoli, aby delikatnie się roztopiła.
- Dodaj garść świeżej rukoli i przykryj górną częścią bułki.