Burger z buraka – zdrowa i smaczna wege alternatywa

La Caloria

9 lutego, 2025

Soczysty, aromatyczny burger na bazie buraka i roślinnego białka to idealna opcja na zdrowy, roślinny posiłek. Pełen smaku, chrupiący z zewnątrz i miękki w środku!

Składniki

2 porcje

- 1 średni burak (ok. 150 g)
- ½ szklanki ugotowanej ciecierzycy (ok. 80 g)
- ½ cebuli (ok. 40 g)
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki płatków owsianych (ok. 15 g)
- 1 łyżka siemienia lnianego (zalana 3 łyżkami wody, odstawiona na 10 min)
- ½ łyżeczki kminu rzymskiego
- ½ łyżeczki wędzonej papryki
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek (do smażenia)
Dodatki do burgera:
- 2 pełnoziarniste bułki
- 2 liście sałaty
- 2 plastry pomidora
- 2 łyżeczki hummusu lub jogurtu naturalnego
- Cienkie plasterki czerwonej cebuli

25 minut

Opis przygotowania

Przygotowanie masy na burgery
- Buraka obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
- W blenderze zmiksuj ciecierzycę, dodaj startego buraka, cebulę, czosnek, płatki owsiane, siemię lniane, przyprawy i wszystko dokładnie wymieszaj.
Formowanie i smażenie
- Z przygotowanej masy uformuj 2 burgery.
- Na patelni rozgrzej oliwę i smaż burgery po około 4-5 minut z każdej strony, aż będą chrupiące.
Składanie burgera
- Przekrój bułki i lekko je podpiecz.
- Na spód bułki nałóż liść sałaty, burgera z buraka, plaster pomidora, czerwoną cebulę i hummus lub jogurt naturalny.
- Przykryj drugą połówką bułki i podawaj!