Delikatne pulpeciki z indyka zanurzone w aromatycznym sosie cytrynowo-koperkowym, podane z aksamitnym puree z kalafiora i zielonego groszku. Lekkie, sycące danie, które robi wrażenie prostotą i świeżością.
Mięso mielone z indyka – 300 g
Jajko – 1 sztuka
Bułka tarta pełnoziarnista – 20 g (ok. 2 łyżki)
Czosnek – 1 ząbek (ok. 5 g)
Sól, pieprz, gałka muszkatołowa – do smaku
Oliwa z oliwek – 10 g (1 łyżka do podsmażenia)
Bulion warzywny – 200 ml
Jogurt grecki 2% – 100 g (1/2 szklanki)
Sok z cytryny – 10 ml (2 łyżeczki)
Koperek świeży – 15 g (ok. 3 łyżki posiekanego)
Mąka ziemniaczana – 5 g (1 łyżeczka do zagęszczenia)
Kalafior – 300 g (ok. ½ dużej główki)
Zielony groszek (mrożony) – 150 g (1 szklanka)
Masło klarowane – 10 g (1 łyżka)
Sól, pieprz – do smaku
Pulpeciki: W misce wymieszaj mięso z jajkiem, bułką tartą, czosnkiem i przyprawami. Uformuj małe kulki i obsmaż je na oliwie z każdej strony przez 5-6 minut.
Do pulpecików wlej bulion, gotuj na małym ogniu 10 minut.
W miseczce wymieszaj jogurt, sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną. Dodaj do pulpecików, wymieszaj, zagotuj krótko i na koniec wrzuć świeży koperek.
Puree: Kalafior ugotuj do miękkości, groszek sparz wrzątkiem. Zblenduj razem z masłem na gładką masę, dopraw solą i pieprzem.
Podawaj pulpeciki z porcją puree, posypane koperkiem.
Pamiętaj, że nasz dietetyk Warszawa, może przygotować dla Ciebie zdrową dietę w której znajdą się takie przepisy!
Zainspiruj się pozostałymi zdrowymi i smacznymi przepisami.
Jadłospis
indywidualny
Jadłospis
gotowy
