Pierś z indyka w sosie szpinakowym

La Caloria

20 stycznia, 2025

Soczysty filet z indyka podany w kremowym sosie śmietanowo-szpinakowym z nutą czosnku i parmezanu. Idealne danie na obiad, które łączy w sobie wartości odżywcze, prostotę przygotowania i wyśmienity smak.

Składniki

2 porcje

2 filety z indyka (ok. 300 g)
200 g makaronu pełnoziarnistego (np. penne lub tagliatelle)
1 łyżka oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku (ok. 10 g)
150 g świeżego szpinaku
200 ml śmietanki 18% (lub alternatywa roślinna)
30 g startego parmezanu
1 łyżeczka mąki pszennej lub kukurydzianej (ok. 5 g, opcjonalnie do zagęszczenia)
1 łyżeczka suszonych ziół prowansalskich
Sól i pieprz do smaku

25 minut

Opis przygotowania

Gotowanie makaronu: Ugotuj makaron al dente według instrukcji na opakowaniu w osolonej wodzie. Odcedź i odstaw.
Przygotowanie kurczaka: Filety z indyka dopraw solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Na patelni rozgrzej oliwę i smaż kurczaka na złoty kolor, około 4-5 minut z każdej strony. Przełóż na talerz.
Przygotowanie sosu: Na tej samej patelni podsmaż przeciśnięty przez praskę czosnek przez około 1 minutę. Dodaj świeży szpinak i podsmaż, aż zwiędnie.
Wlej śmietankę, dodaj parmezan i ewentualnie zagęść sos mąką rozpuszczoną w odrobinie wody. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Łączenie: Włóż usmażone filety z powrotem na patelnię i gotuj w sosie przez 2-3 minuty. Następnie dodaj makaron i delikatnie wymieszaj.
Podawaj na ciepło, udekorowane świeżymi ziołami lub dodatkowym parmezanem.