Przepis na pizzę z kalafiora

Różyczki kalafiora dokładnie zblendować, zalać 1 szklanką wody i gotować przez ok. 15 minut. Po tym czasie, odcedzić na sitku, wystudzić i jeszcze raz odcedzić tym razem przy użyciu gazy lub lnianej ściereczki – uważać, żeby nie pozostało zbyt dużo wody. Suchego kalafiora wymieszać ze startym żółtym serem i jajkami oraz przyprawami (sól, oregano, bazylia, słodka papryka, pieprz). 

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Z powstałej masy uformować na blasze równy placek. Spód pizzy wysmarować koncentratem, posypać solą i ziołami, wyłożyć warzywa i szynkę, położyć plasterki mozzarelli. 

Pizzę posypać suszoną bazylią. Piec przez ok. 20 minut w temp. 190 st. C.