Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na oleju, następnie dodać pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka i przyprawić oregano i papryczką chili i dusić przez 2 minuty. Po tym czasie dorzucić suchą kaszę bulgur i podsmażyć 1 minutę, następnie wlać bulion i dusić na małym ogniu przez ok. 7-8 minut. Następnie, dodać pomidory z puszki, fasolę i kukurydzę. Dusić, aż kasza napęcznieje.
Pod koniec przyprawić do smaku (sól, papryka słodka, oregano). Podawać z awokado i kolendrą.